1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (4 glasova)

Zimski svečani mafini 

Potrebno vam je:

24 papirnih korpica za mafine

*Sastojci za mafine: 200gr suvih smokava, 125gr brašna, 
2 kesice praška za pecivo, 15gr kakaa, 100gr šećera, 
1 kesica vanilin šećera, 150gr putera ili margarina, 2 jaja


30gr mlečne čokolade, 1 kašičica ulja
Za nadev:  400gr hladne slatke pavlake, 2 kesice kremfix-a,
2 kesice vanilin šećera, malo cimeta, 1/2 kašičice začina za medenjake,
pola čašice konjaka

recept:

Prvo poslažite korpice za mafine na tepsiju za kolače, tako da uvek stavite dve jednu u drugu, ili po jednu, ako ih stavljate u kalup za mafine. Zagrejte rernu. Smokvama odstranite peteljke, potom ih iseckajte na komadiće i stavite na
stranu. Za testo pomešajte u posudi brašno sa kakaom i praškom za pecivo. Dodajte preostale sastojke i mikserom prvo mutite najmanjom, a potom 2 minuta najvećom brzinom tako da dobijete glatko testo. Smesu ravnomerno rasporedite u korpice i ispecite.Peći na 180 stepeni oko 25 minuta. Nakon pečenja skinite mafine sa tepsije i ostavite ih da se ohlade na rešetki. Za glazuru usitnite čokoladu i otopite je zajedno s uljem na pari na nižoj
temperaturi. U međuvremenu izvadite mafine iz korpica. Za nadev od slatke pavlake, kremfixa, vanilin šećera, konjaka i začina za medenjake umutite čvrst šlag, ravnomerno rasporedite po mafinima i oblikujte snežne kapice. Pripremljenom čokoladnom glazurom uz pomoć kašičice poprskajte šlag.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Torta iz dva dela

Potrebno vam je:

*Za koru: 125gr  brašna, 1/2 kesice praška za pecivo, 
100gr šećera, 1 kesica vanilin šećera, 4 jaja, 
3 kašike ulja, 2 kašike voćnog sirćeta

*Za fil: 400gr ohlađene slatke pavlake, 5 listića želatina, 250gr maskarponea
*Za čoko-nadev: 1 kašika kakao praha, 1 kašika šećera, 
1 kašičica ruma, 50gr rendane čokolade za kuvanje

*Za voćni nadev:1 kašika šećera, rendana kora 1/2 pomorandže, 
100gr smrznutih ribizli

*Za ukrašavanje: oko 25 g čokolade, 
oko 6 keksića sa maslacem, nekoliko ribizli

recept:

Za koru: Pomešajte brašno sa praškom za pecivo u dubljem sudu. Dodajte redom preostale sastojke i sve umutite mikserom, muteći prvo najmanjom, potom oko 1 minut najvećom brzinom, tako da dobijete glatko testo. Rasporedite testo u kalupu, poravnajte i pecite. Peći u rerni na oko 200 stepeni oko 15 minuta. Izvaditi koru i ohladiti. 
Za nadev: Potopite i rastvorite želatin prema uputstvu sa kesice. Položite koru na tacnu.Umutite slatku pavlaku. U drugoj posudi razmutite maskarpone. Sjedinite slatku pavlaku sa maskarponeom, pa odvojite 4 kašike, koje ćete izmešati sa rastopljenim želatinom. Potom dodajte preostali krem i sve dobro promešajte. Podelite smesu.
Za čoko-nadev: U jednu polovinu krema umešajte kakao, šećer i aromu. Pažljivo dodajte rendanu čokoladu. Nanesite na jednu polovinu kore i poravnajte.
Za voćni nadev: U preostali krem umešajte šećer i rendanu koru pomorandže. Pažljivo dodajte smrznute ribizle. Nanesite na drugu polovinu kore i poravnajte.
Ukrašavanje: Čokoladu grubo usitnite, stavite u kesicu za zamrzivač, dobro zatvorite i otopite u vodenoj kupki na tihoj vatri. Osušite kesicu, odsecite mali ćošak i topljenom čokoladom prilepite keksiće na ivicu čokoladne polovine torte. Ostavite tortu da odstoji u frižideru najmanje 2 sata. Pre služenja voćnu stranu ukrasite ribizlama.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.57 (7 glasova)

Rolnice sa mlevenim mesom

Potrebno vam je:

*Testo: 250gr  brašna, 3 kesice praška za pecivo, 
125gr svežeg sira, 50ml mleka, 50ml ulja,
1 belance, ½ ravne kašičice soli

*Za fil: ½ praziluka, 100gr seckanih šampinjona iz tegle,
300gr mešanog mlevenog mesa, 1 kašika ulja, so, biber

recept:

Za fil: Očistite i iseckajte praziluk, ocedite šampinjone. Sjedinite sa mlevenim mesom i uljem, začinite po ukusu solju i biberom.
Za testo: Prosejte brašno i prašak za pecivo u činiju. Dodajte preostale sastojke za testo i mutite kratko mikserom najmanjom brzinom, potom najvećom brzinom tako da dobijete glatko testo. Testo još jednom promesite na pobrašnjenoj radnoj površini i oblikujte rolnu. Razvijte u pravougaonik (40 x 30 cm), potom podelite na 12 kvadrata (10 x 10 cm). Rasporedite nadev po kvadratima, uvijte rolnice i sa spojem na dole ih položite na tepsiju. Premažite kondenzovanim mlekom i stavite da se peče.  Peći na 180 stepeni oko 20 minuta.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.83 (3 glasova)

Slavski kolač - POSNO

Potrebno vam je:

1 kg pšeničnog brašna, 2 kesice suvog kvasca, 
rendana kora limuna, malo osveštane vodice,
1 kašika šećera, 3 kašičice soli,
za premazivanje malo vode

recept:

Prosejte brašno u činiju i dobro pomešajte sa kvascem. Dodajte preostale sastojke i mutite kratko mikserom najmanjom brzinom, potom najvećom brzinom oko 5 minuta, tako da dobijete glatko testo. Ostavite testo da odstoji na toplom mestu dok se vidno ne uveća. U međuvremenu podmažite duboku šerpu. Testo još jednom kratko promesite na radnoj površini. Oblikujte ¾ testa u kuglu, položite u pripremljeni kalup i blago pritisnite. Premažite površinu kolača vodom. Od preostalog testa oblikujte ukrase, pletenicu za rub, ružice, krstić, grozd, zmijicu, klas žita itd. Poslažite ukrase preko kolača i blago pritisnite. Ostavite kolač ponovo da odstoji dok se vidno ne uveća (15 – 20 min.). U međuvremenu zagrejte rernu.
Stavite šerpu u donju trećinu rerne. Peći na 200 stepeni oko 50 minuta.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (4 glasova)

Praznični svečani mafini

Potrebno je:

12 većih papirnih korpica za mafine
125g rmocarele, 75gr sušenog paradajza u ulju, 250gr brašna,
3 ravne kašičice praška za pecivo, 1/2 ravne kašičice soli,
3 jaja, 125ml kefira ili jogurta, 75ml ulja, 1 kašika seckanog bosiljka

recept:

Poslažite korpice u kalup za pečenje. Dobro ocedite mocarelu i paradajz, potom sitno iseckajte. Ostavite nekoliko kockica mocarele po strani za posipanje.
Za testo: U činiji pomešajte brašno sa praškom za pecivo. Dodajte so, jaja, kefir ili jogurt i ulje i mikserom sve preradite u glatko testo. Na kraju umešajte mocarelu, paradajz i bosiljak. Testo ravnomerno rasporedite u kalupčiće, pospite preostalim kockicama mocarele i pecite na sredini rerne. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta.

 

 

Go to top