1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Korpice od pavlake - predjelo

Potrebno vam je:

Za korpice: 300gr brašna, 200gr margarina, 1 kašičica soli, 10ml hladne vode, metalne modle za korpice
Za masu: 200ml kisele pavlake, 200gr stišnjene šunke, 100gr majoneza, 100 – 150gr sira trapista

recept:

Salatu koja će biti punjenje korpica pripremite tako što ćete trapist sir narendati na sitno, a šunku iseći na sitne kocke i tome dodati majonez i pavlaku. Sve to lagano pomešajte i poslite po potrebi i po želji i ukusu. Za korpice, metalne modle prvo premažite margarinom i pospite brašnom posebno vodeći računa da, ako su korpice manje, brašno uđe svuda, kako se testo ne bi lepilo. Margarin isecite na kocke pa dodajte brašno i so. Zamesite testo dodavajući vodu. Testo treba da bude glatko, tj. da se ne lepi, ali da bude kompaktno. Potom, ostavite testo u frižider bar na 1h. Zatim u zavisnosti od veličina korpica uzimajte testo, najčešće veličine oraha (za srednju veličinu modli) i njime tanko obložite modlu. Pecite testo na 180°C oko 10-tak minuta. Kada se ohladi lagano iz modli izvadite testo i unutra stavite salatu. Ukrasite i čuvajte u frižideru pre služenja.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Kuglice od kozjeg sira 

Potrebno vam je:

300gr mladog kozijeg sira, 6 suvih kajsija, 
2 pune kašičice sitno seckanog vlašca, 
so, biber, kesica slanih pečenih pistaća, 
kesica slanog pečenog kikirikija

recept:

Kajsije sitno iseckajte i pomešajte sa sirom i vlašcem. Probajte i začinite solju i biberom po potrebi. Kikiriki i pistaće iseckajte, ali ne previše sitno i stavite ih u odvojene činijice. Od sira oblikujte kuglice i polovinu uvaljajte u pistaće, a drugu polovinu u kikiriki. Ohladite u frižideru pre nego što poslužite.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.90 (5 glasova)

Kocke od ajvara - predjeloslava, slavka, kuhinja, recepti, kuvar, ajvar, predjelo

Potrebno vam je:

Za koru: 5 jaja, 5 punih kašika brašna, 
1 kesica praška za pecivo, 200gr pavlake, 
250gr ajvara, so

Za fil: 2 rendana kuvana jajeta, 
600gr domaćeg sitnog ili krem sira, 
150gr rendane šunke,
malo seckanog svežeg peršuna, so


za posipanje:
9 punih kašika majoneza,
malo rendane šunke, 
1 rendano kuvano jaje, peršun

recept:

Zagrejte rernu na 200°C. Pleh dimenzija 35x40cm obložite papirom za pečenje. Odvojite belanca od žumanaca i umutite ih u čvrst sneg. U dubljoj posudi sjedinite žumanca, pavlaku, ajvar i so. Dodajte brašno pomešano sa praškom za pecivo i sve sjedinite. Varjačom lagano umešajte umućena belanca. Pripremljenu masu izlijte na pleh, sve lepo poravnajte i stavite u rernu da se peče 30-35 minuta. Najbolje je da čačkalicom proverite da li je kora pečena. Tako pečenu koru ostavite da se ohladi, a zatim je uzduž podelite na tri jednaka dela, kako biste dobili tri kore. Sastojke za fil stavite u činiju i sve lepo sjedinite. Posolite po ukusu. Fil podelite na tri dela. Prvu koru stavite na poslužavnik, premažite filom ravnomerno, a zatim premažite sa tri kašike majoneza. Prekrijte drugom korom, premažite filom i majonezom pa stavite i treću koru. Premažite ostatkom fila i majonezom. Preko fila pospite malo rendane šunke i jaje. Ostavite da se dobro ohladi i stegne u frižideru pre sečenja. Secite na kocke i ukrasite peršunom.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.83 (3 glasova)

Korpice od krompira

Potrebno vam je:

*Za korpice: 260gr rendanog sirovog krompira, 
1 jaje, malo muskatnog oraščića, so, biber, 
1 puna kašičica sitno seckanog, peršunovog lista, puter

*Za salatu: 80gr pripremljene skuše (ili neke druge ribe po izboru), 
35gr rendane nakisele jabuke, malo soka od limuna, 
30gr rendanog svežeg celera, 70gr pavlake,
20gr majoneza, vlašac, nar, so, biber

recept:

U činiji pomešajte krompir, muskatni oraščić, so, biber i peršun. Kalup za mini mafine sa 24 rupa namažite istopljenim puterom. Uzimajte po manje količine mase od krompira, dobro iscedite to što ste uzeli pa utisnite u rupu tako da formirate korpicu. Uradite to sa svom masom. Zagrejte rernu na 210°C. Pre nego što pleh ubacite u rernu u svaku korpicu ubacite po minijaturni komadić putera. Pecite oko 25 minuta.
Za nadev, pomešajte izmrvljenu ribu, rendanu jabuku i celer, pavlaku i majonez. Dodajte vrlo malo soka od limuna i začinite solju i biberom po ukusu. Ovom salatom punite ispečene korpice od krompira a zatim na vrh svake istisnite malo majoneza, stavite par vlati vlašca i po jedno zrno nara.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.88 (4 glasova)

Deda Mraz kape - praznični mafini

Potrebno vam je:

Za testo: 150gr brašna, 1 kesica raška za pecivo, 
100gr šećera, 1 kesica vanilin šećera, 100gr putera, 
2 jaja, 50gr mlevenih lešnika


1/2 kesice pudinga od vanile, 250ml mleka, 
100gr šećera u prahu, 150gr bele čokolade, 
1 kašičica ulja,4 kašike slatkih šarenih mrvica, 
50gr ušećerenih trešanja

recept:

Za testo pomešajte brašno sa praškom za pecivo i prosejte u činiju. Dodajte preostale sastojke i sve mutite mikserom oko 2 minuta, prvo najmanjom, a potom najvećom brzinom, dok ne dobijete glatko testo. Testo stavite u kalup za kolače (26 cm, podmazano dno, obloženo papirom za pečenje) i poravnajte. Gurnite kalup u donji deo zagrejane rerne. Peči na 180 stepeni oko 25 minuta. Kad je testo pečeno, odstranite kalup za kolače. Ostavite kolač da se ohladi pa ga nakon toga izmrvite u posudu.
Za fil: Pripremite puding prema uputstvu sa ambalaže, ali samo sa 250 ml mleka i bez šećera, pa zajedno sa šećerom u prahu dodajte mrvicama kolača. Sve umesite mikserom dok ne dobijete glatku smesu. Podelite je na oko 25 porcija jednake veličine i formirajte kapice. Kapice ostavite da se hlade oko 1 sat.
Za ukrašavanje: Čokoladu izlomite na krupne komade i s uljem otopite na pari na tihoj vatri. Rub donjeg dela kapica umočite u čokoladu pa u šarene mrvice i napravite kapicama šareni porub. Na svaku kapicu čokoladom nalepite pola trešnje. Po želji ukrasite čokoladom.

 

 

Go to top