1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.50 (4 glasova)

Štanglice od oraha 

Potrebno vam je:

2 belanceta, 200gr šećera u prahu, 
2 kašike limunovog soka, 300gr mlevenih oraha

recept:

U činiju stavite pažljivo odvojena belanca, šećer i ceđeni limun pa umutite čvrst sneg od ovih sastojaka. On treba da bude toliko čvrst da se ne pomera kada prevrnete činiju kao ni da kaplje sa miksera. Umućenu masu podelite na dva dela. Jedan deo ostavite sa strane. Drugi deo ćete mešati sa orasima. Najbolji način je da orahe pospete po čistoj ravnoj radnoj površini i napravite gnezdašce u sredini. U njega stavite masu od belanaca. Nožem nabacujte orahe na belanca i mešajte masu tako da se svi orasi zalepe za belanca. Kada je masa dovoljno homogena, od nje, prvo rukama pa oklagijom, oblikujte dugačak pravougaonik debljine prsta. Njegov uži deo če biti dužina štanglice. Gornji deo premažite sa polovinom mase od belanaca koju ste ostavili sa strane i secite oštrim mokrim nožem na tanke štangle tako da dobijete 30-35 štanglica. Nož možete čistiti i polovinom limuna tokom sečenja. Ređajte u pleh obložen pek papirom i sušite štanglice na 100°C oko 30 minuta, tj. dok belance ne postane hrskavo.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.25 (12 glasova)

Kolači sa višnjama

Potrebno vam je:

200gr brašna, 100gr + 50gr šećera, 
1/2 kašičice praška za pecivo, prstohvat soli, 
1 žumance, 1 kašičica ruma, 120gr putera, 
2 kašike gustina, 250gr višanja

recept:

U činiji pomešajte brašno, 100g šećera, prašak za pecivo i so. U drugoj činiji viljuškom blago umutite žumance sa rumom. Žumance umešajte u smesu sa brašnom pa dodajte i hladan puter iseckan na kockice. Rukama sve zamesite u mrvičastu smesu. Kalup dimenzija 20x20cm obložite papirom za pečenje pa na dno utisnite prstima oko 2/3 pripremljenog testa. Višnje pomešajte sa gustinom i 50g šećera pa uz pomoć štapnog miksera ili blendera par puta ispulsirajte kako bi ih usitnili. Usitnjene višnje prebacite u pleh preko sloja od testa. Preko pospite preostalu 1/3 testa u vidu mrvica. Pecite u rerni zagrejanoj na 190°C oko 40 minuta. Sačekajte da se kolač potpuno ohladi pa ga onda isecite na kockice velilčine zalogaja.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Štangle od kikirikija

Potrebno vam je:

250gr šećera, 50ml vode, 150gr plazma keksa, 
70gr mlevenog badema, 100gr putera, 
150gr seckanog neslanog pečenog kikirikija, 
100gr suvog grožđa, 100gr rendane čokolade za kuvanje, 
2 kašike ekstrata ruma

*Za glazuru: 100gr čokolade za kuvanje, 20gr putera

recept:

U činiju stavite keks, badem, kikiriki, suvo grožđe, čokoladu i rum. Maslac rastopite na tihoj vatri i dodajte prethodnoj masi. Ušpinujte šećer sa vodom, sipajte u činiju i sve lepo izmešajte i sjedinite (prvo varjačom, pošto je masa vrela od špinovanog šećera, a kada se malo ohladi, rukama). Četvrtasti kalup dimenzija 25x15cm obložite aluminijumskom folijom, sipajte masu i dobro je izravnajte. Najbolje je da to uradite malom oklagijom ili čašom. Ostavite da se masa stegne a onda tako stegnutu masu izvrnite preko daske za sečenje, sklonite foliju i secite na štanglice. Na pari rastopite čokoladu sa maslacem, pa svaku štanglicu sa gornje strane zaronite u čokoladu. Ostavite da se čokolada stegne.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Štangle od oraha

Potrebno vam je:

*Prvi sloj: 200gr oraha, 200gr šećera, 200gr brašna, 200gr margarina, pena od 5 belanaca
*Drugi sloj: 5 žumanaca, 250gr prah šećera, 2 vanil šećera
*Treći sloj: 200gr oraha, 100ml mleka, 70gr margarina, 250gr prah šećera, 4 rebra čokolade za kuvanje

recept:

Prvi sloj: Od svih sastojaka dobro umesite testo. Pleh obložite pek papirom pa na njega nalepite testo i pecite na umerenoj temperaturi.
Drugi sloj: 5 žumanaca umutite sa 250g prah šećera i 2 vanil šećera. Kada je masa dobro umućena i kada se prvi sloj ispeče, premažite smesu preko i malo pecite na umerenoj temperaturi.
Treći sloj: Orahe prelijte sa 1dcl kipućeg mleka pa kada se ohladi dodajte margarin i prah šećer. Mutite dok ne ne dobijete meku smesu pa dodajte 4 rebra topljene čokolade. Prelijte preko prvog i drugog sloja. Kolač ne peći već posuti mlevenim orasima. Secite na štanglice i služite u korpicama za kolače.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.75 (4 glasova)

Čokoladne kafene kocke

Potrebno vam je:

*Za koru: 60gr brašna, 30gr kakaoa, 6 jaja, 140gr šećera, 30gr istopljenog putera
*Za sirup: 4 kašičice šećera, 2 kašike vode, 2 kašike ruma ili likera od višanja
*Za krem: 160 ml slatke pavlake, 160gr čokolade za kuvanje, 1 kašičica ruma ili likera od višanja
- 1 kesica cappuccino vanilla kafe

recept:

Belanca čvrsto umutite pa postepeno dodajte šećer i mutite još malo. Dodajte žumanca pa samo blago umutite da se sjedini. U to prosejte brašno i kakao i izmešajte žicom. Sipajte puter i još jednom promešajte. Masu podelite na dva dela i svaki pecite u velikom plehu od rerne (koji je obložen papirom za pečenje) u rerni zagrejanoj na 190°C oko 10 minuta. Pečene kore ostavite da se ohlade pa im onda skinite papir i svaku presecite na pola po široj strani.
Sve sastojke za sirup stavite da provre i onda četkicom premažite svaku koru. Da biste napravili krem, stavite pavlaku da provri pa je prelijte tako vruću preko iseckane čokolade. Dobro izmešajte pa dodajte rum i sadržaj kesice kapućina. Kada se masa prohladi podelite je na 4 dela, premažite 3 dela preko 3 kore i poređajte ih jednu na drugu. Na vrh stavite poslednju koru koja nije namazana i preko stavite nešto teško (oko 0,5 kg) i tako pritisnuto ostavite oko 10 minuta. Na kraju ostatak krema premažite preko gornje kore. Ostavite u frižideru preko noći.

 

 

Go to top