1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.75 (2 glasova)

Kuglice od suvih smokvi 

Potrebno vam je:

50gr smokava, 50gr krupno mlevenih oraha, 
1 cela pomorandža, sok od 1/2 limuna,
160gr kristal šećera, 2 kašike ruma, 2 rebra čokolade (od 100gr)

recept:

Samleti smokve i celu pomorandžu pa dodati orahe, sok od limuna, rum, šećer, rastopljenu čokoladu i dobro izmešati rukom. Od smese praviti kuglice, valjati ih u kristal šećer i slagati u korpice. Osušiti ih na vazduhu. 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.75 (2 glasova)

Orah štanglice

Potrebno vam je:

Testo: šam od 4 belanca, 150gr šećera, 150gr putera ili margarina, 70gr brašna, 150 gr oraha 
Srednji fil: 4 žumanca, 150gr prah šećera
Gornji fil: 150gr oraha, 150gr prah šećera, 50ml crne kafe, 70g putera ili margrina

recept:

Izmešati puter sa šećerom , potm dodati brašno i na kraju umutiti šam od belanaca. Gustu smesu staviti u pobrašnjeni pleh i rasporediti pa peći na 180 stepeni oko 15 do 20 minuta. Za srednji fil dobro umutiti sastojke u gustu masu i preliti po pečenom testu koje je ohlađeno Ponovo staviti u zagrejanu rernu zagrijanu na 50°C i ostaviti da se suši 20 minuta. Za gornji nadev u lončić staviti kafu i šećer, pa kad se šećer rastopi dodati orahe i kratko prokuvati. Skloniti sa ringle i dodati puter. Ovim nadev prekriti srednji deo po vađenju iz rerne. Posuti preko mlevenim orasima. Ohladiti preko noći da se stegne.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (4 glasova)

Slavski išleri

Potrebno vam je:

*Za testo: 150gr šećera, 150gr oraha, 
300gr margarina ili putera, 300gr brašna,
1 jaje, rendana kora, limuna, malo cimeta

*Za krem: 200+100gr šećera, 5 belanaca,
1 velika kašika rendane čokolade,
1 kesica vanilin šećera

*Za glazuru: 100gr čokolade, 3 kašike šećera,
3 kašike vode

recept:

Za testo sve sastojeke staviti da se lagano otope na pari ili laganoj temperaturi na ringli, pa dodati 50gr putera, dodati potom otatak putera, šećer, orahe i brašno dok se jednako ne izmešaju, dodati malo rendane korice limuna, malo cimeta i jedno celo jaje. Dobro umesiti, oblikovati kao veću pogaču, uviti plastičnom folijom i staviti u frižider najmanje 30 minuta da se puter stegne.
Pripremiti krem. 200gr šećera i jednu kesicu vanilin šećera staviti u lonac s debljim dnom i preliti vodom toliko da je sav šećer pokriven vodom i kuvati na jakoj vatri do jake gustoće, ali prije nego što sva voda ispari i dok je šećer još tečan, odnosno dok se šećer ponovno počne kristalizirati. Kad je šećer kuvan, skinuti ga sa vatre i staviti da se hladi.
Umutiti čvrsti šam od 5 belanaca, a kada je do pola umućen, dodati preostalih 100gr šećera, pa do kraja izmutiti vrlo čvrsti šam. U gotov šam neprestano mešajući, u tankom mlazu dodati ohlađen kuvani šećer pa kad je sve fino jednolično izmešano, dodati jednu veliku kašiku rendane čokolade.
Zagrijati rernu na 150°C. Testo izvaditi iz hladnjaka i jednolično ga razvaljati na debljinu od oko 5 mm. Okruglim kalupom (ili manjom čašom), vaditi keksiće i staviti ih na pleh koji
smo dobro namastili i pobrašnili, ili na pek papri. Staviti u zagrejanu rernu i peći 10 do 15 minuta. Ohladiti ih. Kad se keksići ohlade, spajati dva po dva mažući između krem, a na kraju ih premazati ih glazurom od čokolade. Ukrasiti ih šarenim jestivim perlicama.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Voćna pita - POSNO

Potrebno vam je:

500gr tankih kora za pitu, 100gr suvih šljiva, 
100gr suve brusnice, 100gr suvih kajsija, 
100gr suvih smokvi, 100gr suvog grožđa, 
100gr suvih urmi, 100gr kandirane narandže, 
200gr mlevenih oraha, 100gr šećera, 
3 kesice vanillin šećera, malo ulja

za preliv: 700gr šećera, 600ml vode

recept:

Voće (osim suvog grožđa) sitno iseckajte i stavite u činiju. Dobro promešajte i lepo sjedinite. Četvrtasti pleh za pečenje dimenzija 35x20cm podmažite uljem. Zagrejte rernu na 200°C. Tri kore za pitu zgužvajte i stavite na dno pleha, jednu do druge. Ponovite postupak sa još tri kore, a zatim pospite sa malo seckanog voća, mlevenim orasima i šećerom. Preko stavite tri izgužvane kore, kao na početku. Pospite voćem, orasima i šećerom, pa prekrijte trećim redom kora. Posle trećeg reda, kore poprskajte sa malo ulja. Ponovite postupak ređanja kora i filovanja za još tri reda, a zatim stavite tri kore preko kojih se ne stavlja fil, ali ih prelijte sa malo ulja. Nafilovanu pitu oštrim nožem isecite na kocke i pecite. Pitu pecite oko 30 minuta, a po potrebi je pokrijte aluminijumskom folijom. Pečenu pitu izvadite iz rerne i pripremite preliv od šećera i vode na sledeći način: šećer i vodu stavite u šerpicu, pa kada provri, kuvajte 5-6 minuta. Vrelim prelivom prelijte toplu pitu. Ostavite da odstoji kako bi dobro upila preliv. Najbolje je da se pita pravi dan ranije i ostavi da odstoji preko noći uvijena u plastičnu foliju.

 

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Kuglice od badema i kafe - POSNO 

Potrebno vam je:

150gr mlevenog keksa, 1 kašičica ruma, 
3 kašike šećera u prahu, 100gr mlevenog badema, 
100ml crne kafe proceđene, mleveni keks za valjanje kuglica

recept:

Sve sastojke dobro pomešajte tako da dobijete čvrstu smesu. Po potebi dodajte još malo mlevenog keksa. Oblikujte kuglice a potom ih valjajte u mleveni keks. Ostavite da se osuše pa služite. Ređajte u ukrasne korpice. Najbolje ih je čuvati na hladnom!

 

 

Go to top