1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Baklava sa čokoladom

Potrebno vam je:

500 g tankih kora za pitu
350 g oraha
100 ml ulja
100 g čokolade po ukusu (mlečna ili crna)

*za sirup:
450 g šećera
350 ml vode
limun
2-3 mahune kardamoma

recept:

Orahe grubo sameljite u blenderu i pomešajte sa rendanom čokoladom. Za svaku rolnu biće vam potrebne dve kore. Na radnu površinu stavite jednu koru, premažite uljem, pospite orasima i čokoladom, ali sa kraćih strana kore ostavite oko 10 cm slobodnog prostora. Duž jedne od kraćih ivica stavite oklagiju i urolajte koru zajedno sa oklagijom. Drugu koru namažite uljem, pa na kraću ivicu stavite urolanu prvu koru sa oklagijom i sve zajedno urolajte. Oba kraja rolata koliko možete povlačite prema sredini oklagije, pažljivo ga skinite sa oklagije i stavite u pleh. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kore, rolate isecite na komade, premažite uljem i pecite u rerni na 180 stepeni oko 45 minuta. U šerpi zagrejte šećer i vodu, kad proključa, kuvajte još 10 minuta. Na kraju dodajte kolutove limuna i izdrobljene mahune kardamoma. Vruću baklavu prelivajte sirupom nekoliko puta i pre serviranja dobro ohladite.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Engleski kolač

Potrebno vam je:

150 g suvog grožđa
50 g kandirane kore od pomorandže
50 g kandirane kore od limuna
4 jajeta
30 g đumbira
250 g putera
230 g šećera
po malo mlevenog đumbira, muskata i karanfilića
so, rendana kora od limuna,
250 g brašna
2 kašike praška za pecivo
2 kašike šećera u prahu

recept:

U jednu činiju usuti suvo grožđe, sitno seckane kandirane kore od pomorandže i limuna i sitno seckani đumbir. Poklopiti i ostaviti da miruje oko jedan sat. Zagrejati rernu na 175 stepeni. Odvojiti žumanca od belanaca. Penasto umutiti puter, šećer i žumanca. Dodati tome mlevene začine, so i koru od limuna. Mikserom čvrsto umutiti belanca. Izmešati brašno sa praškom za pecivo i dodati masi u kojoj ima putera. Na kraju dodati ulupana belanca. Usuti testo u kalup (30 cm) obložen peki papirom, poravnati ga odozgo i peći oko 50–60 minuta. Nakon toga ostaviti kolač da se malo prohladi, a zatim izručiti na kuhinjsku rešetku da se hladi. Treba da se ohladi potpuno. Neposredno pre serviranja posuti kolač šećerom u prahu i po želji ga ukrasiti kandiranim voćem.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 3.25 (2 glasova)

Cheesecake sa jagodama

Potrebno vam je:

200 gr mlevene plazme
150 gr putera
200 gr sirnog namaza
200 gr slatke pavlake
150 gr šećera u prahu
100 gr jagoda
1 kašika limunovog soka
1 kesica želatina (10 gr)
2 kašike meda

recept:

Sjediniti mleveni keks, puter i med. Sirni namaz sipati u odgovarajuću posudu, dodati šećer u prahu, izmiksati i preko sipati limunov sok. U drugoj posudi posebno izmiksati slatku pavlaku. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode. Kada nabubri, zagrejati ga, sipati u slatku pavlaku i sve sjediniti. Smesu dobro izmešati. Obložiti kalup papirom za pečenje, dodati keks preko i zatim rasporediti smesu. Desert ostaviti oko 4 h da se ohladi i stegne a zatim ga izvaditi iz kalupa, skinuti papir i ukrasiti po želji.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.50 (1 glas)

Domaći sladoled na štapiću

Potrebno vam je:

150 g šećera
3 dl vode
600 g voća (jagode, maline, borovnice, kivi, ananas, mango)
sok od limuna

recept:

Pripremite šećerni sirup od vode i šećera. Kuvajte oko pet minuta, pa ostavite da se ohladi. Voće oljuštite i isecite na manje komade. Poprskajte sa malo limunovog soka da ne potamni, a zatim svaku vrstu posebno ispasirajte u blenderu. Jagode, maline i borovnice možete da pospete sa malo šećera i ostavite da odstoji pola sata pre pasiranja. Maline i jagode propasirajte kroz gusto sito, kako biste odstranili koštice. Pomešajte pire od svake vrste voća sa šećernim sirupom i razredite dodatno hladnom vodom, otprilike istom količinom vode koju ste koristili za pripremu šećernog sirupa. Izlijte u kalupe za sladolede u slojevima, tako da dobijete šarenu poslasticu. Ako nemate kalupe, možete da iskoristite i manje plastične čaše i drvene štapiće. Pre služenja stavite u zamrzivač da se dobro zalede. Po želji, u sladoled možete da ubacite i komade svežeg voća.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Kadaif na turski način

Potrebno vam je:

500 g mekog brašna
250 g oštrog brašna
3 jaja
300 g mlevenih oraha, badema ili pistaća
500 g šećera
150 g putera
1 limun
1 štapić vanile
malo soli

recept:

Staviti u brašno žumanca i malo soli, pa umesiti testo. Ostaviti da se malo odmori. Testo razvući u tanke kore koje se moraju prosušiti. Saviti u rolnu i iseći oštrim nožem na tanke rezance. Obariti rezance u posoljenoj vodi. Kadaif ocediti i raširiti na čistoj krpi da se osuši. Od oraha (badema ili pistaća), malo šećera i pola količine putera napraviti fil. Kada je kadaif napola osušen (ne sme biti lepljiv, a ni suviše suv da se lomi) uzimati po malo rezanaca (veličine dlana). Na njega kašikom staviti fil pa polako uviti kao sarmu. Stavljati nafilovan kadaif u pomašćen pleh. Kad se sve poređa u pleh poprskati istopljenim puterom i staviti da se peče. Za to vreme napraviti sirup. Staviti šećer u šerpu i sipati vodu (tek da prekrije šećer) i kuvati oko 10 minuta. Agda (sirup) ne sme biti ni retka ni suviše gusta. Prohlađen kadaif polako zalivati mlakom agdom. Sipati malo, pa čekati da upije, pa ponoviti. Tako se kadaif neće slepiti. Služiti sutradan.

Go to top