SABĐI-Začinjena boranija
Potrebno vam je:
boranija 1,4 kg, voda 2 dl, kumin 1 m.k., gorušica 1 m.k., čili 1 kom., korijander 1 m.k., cimet 1 m.k., maslo 1,5 v.k., so 1,5 m.k., šećer 1/4 v.k.
recept:
Boraniju oprati, odstraniti krajeve i iseći na komade dužine 4 cm. U loncu srednje veličine zagrejati maslo na jakoj vatri i ubaciti kumin i gorušicu. Kada gorušica prestane da pucketa ubaciti čili i mešajući pržiti 3-4 sekunde. Zatim dodati boraniju, promešati i dinstati poklopljeno na laganoj vatri. Da boranija ne bi zagorela može se povremeno dodati malo vode. Kad boranija omekša, skinuti poklopac i kuvati dok voda ne ispari. Na kraju dodati ostale sastojke, dobro promešati i skinuti sa vatre.
