1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Karfiol pljeskavice

Potrebno vam je:

2 glavice karfiola 
3 čena belog luka (usitnjen)
šolja brašna
jajeta
150 g kačkavalja
kašika peršuna
1/3 šolje tople vode
na vrh kašičice soli i bibera
maslinovo ulje za prženje

recept:

Karfiol obarite u vodi dok ne omekša, oko 5-6 minuta. Ocedite i isperite hladnom vodom. Zatim isecite na sitne komade. U posebnoj posudi pomešajte karfiol, brašno, beli luk, umućena jaja, narendan tvrdi sir, peršun, so i biber. Dodajte vodu i izmešajte sastojoke dok se ne sjedine. Smesa treba biti dovoljno gusta da se pljeskavice mogu lepo izliti (poput smese za uštipke). Pljeskavice pržite na maslinovom ulju.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.50 (1 glas)

Paprike sa sirom 

Potrebno vam je:

300 gr sira
2 jajeta
10 paprika
1 paradajz
200 gr pančete slanine
2 kašike griza ili brašna
ulje

recept:

Izmešati sir i jaja dodati griz i sve izjednačiti. Paprike oprati izvaditi seme, pa ih malo raseći po dužini puniti sirom i zatvarati kolutovima paradajza. Uviti tankim listovima slanine i redjati u podmazan pleh. Peći paprike na 200 stepeni pola sata.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 0.00 (0 glasova)

Pasulj

Potrebno vam je:

oko 700 g pasulja
5-6 glavica crnog luka
2 struka praziluka
ulje za prženje luka
1 kašičica vegete
2 kašičice soli (ili po vašem ukusu)
3 kašičice aleve paprike
2-3 suve paprike
seckani peršun
malo aleve paprike i malo ulja za zapršku

recept:

Pasulj očistite, ako ima šta da se odbaci, proberite, zatim ga lepo operite i stavite u veću šerpu, nalijte vodom i stavite da se kuva, ne na prejaku vatru, poklopljeno. Kad provri odlijte prvu vodu, pa nalijte novu, hladnu i vratite da se kuva. Malo posoliti. Biće potrebno oko 2h najmanje da bi se lepo skuvao, a možda i više, zavisi od vrste pasulja, videćete kad se odvoji ona ljuskica od zrna, a možete i kašikom da probate, ako je zrno mekano to znači da je kuvano.
U toku kuvanja dolivajte po malo vode, ali ne preterujte jer treba da uvri do kraja kuvanja.
Luk očistite i iseckajte sitno pa na ulju dinstajte dok ne postane staklast, lagano, dodajte i malo vode i stalno mešajte da ne zagori. Pred kraj dodajte i iseckan praziluk i nastavite sa dinstanjem. Dodajte u dinstani luk alevu papriku, promešajte da se sjedini. Ukoliko vam je ostalo malo više vode u šerpi sa pasuljem, onda u luk dodajte prvo kašiku brašna, malo propržite pa tek onda dodajte alevu papriku. Sve presipite u šerpu sa pasuljem, dobro promešajte i vratite na laganu vatru da se malo prokrčka. Dodajte vegetu i još malo posolite ako treba. Dodajte po želji seckani peršun, jako lepo izgleda , a i ukusno je i zdravo. Ovako pripremljen pasulj možete da presipete u jednu veću tepsiju ili u dve manje vatrostalne. Ako volite, na sredini tepsije ugurajte par suvih paprika, izuzetnog su ukusa posle. Zapecite u rerni dok se sa strane ne uhvati lepa i rumena korica, ali ne preterujte da se ne bi previše osušio, lepše je kad bude malo sočniji.
U maloj šerpici zagrejte ulje i jednu kašiku aleve paprike, pa kad "zacvrĉi" prelijte preko zapečenog pasulja kad ga izvadite iz rerne, neposredno pre služenja.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Punjene paprike sa pasuljem

Potrebno vam je:

200 g pasulja
glavica crnog luka
čen belog luka
mast ili ulje
mlevena slatka paprika
sveža ili kisela paprika

recept:

Potopite pasulj u vodu i ostavite nekoliko sati (najbolje preko noći). Promenite vodu i pasulj kuvajte dok zrna ne omekšaju. Na masti propržite sitno seckan crni luk, dodajte mlevenu papriku i oceđen pasulj. Paprike pripremite za punjenje, pa ih napunite pasuljem. Poređajte ih u dublju šerpu (najbolje u zemljani lonac), podlijte vodom, pa pustite da se lagano krčkaju. Kada su gotove, zapecite ih u rerni. Na kraju ih prelijte zagrejanom mašcu s malo mlevene paprike i sitno naseckanim belim lukom. Možete ih služiti i tople i hladne.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (3 glasova)

Rolnice od plavog patlidžana

Potrebno vam je:

2 patlidžana
so
50 g  pirinča
2 glavice luka
3 čena belog luka
1 veza bosiljka
100 g koktel paradajza
150 g mlevenog mesa
5 kašika ulja
bibera
3 kašike krema sira
100 ml belog vina

recept:

Patlidžan iseći na tanke kriške, posoliti i ostaviti da odstoji i pusti vodu. Obariti pirinač. Iseckati bosiljak, crni i beli luk. Iseckati paradajz. Propržiti na ulju crni luk, dodati beli luk i meso, pa na kraju bosiljak. Skinuti s ringle, umešati sir i proceđeni pirinač. Zagrejati rernu na 200 stepeni. Posušiti patlidžan, na svaku šnitu staviti po malo nadeva i paradajza. Uviti, pričvrstiti čačkalicom i poređati u nauljenu vatrostalnu posudu. Naliti vinom. Peći 15 minuta. Gotove rolnice ukrasiti svežim bosiljkom i služiti uz svež paradajz.

Go to top