1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Piletina sa makaronama

Potrebno vam je:

350 g makarona
so 
500 g pilećih fileta 
so, biber 
veza mladog crnog luka 
2 kašike maslinovog ulja
250 ml bujona
200 ml slatke pavlake
250 g mini-paradajza
100 g izrendanog ementalera 
1/2 veze peršuna, sitno seckanog

recept:

Testeninu skuvati u posoljenoj vodi, a zatim je ocediti. Pileće filete oprati, prosušiti u krpi, pa iseći na kockice, a zatim posoliti i pobiberiti. Mladi crni luk očistiti, oprati i sitno iseći. Maslinovo ulje zagrejati u tiganju, pa na njemu propržiti meso tako da ravnomerno porumeni sa svih strana, zatim dodati luk i sve zajedno dinstati. Doliti supu (bujon) i slatku pavlaku, pa ostaviti da prokuva, a zatim kuvati na tihoj vatri 6 minuta. Rernu zagrejati na 200 stepeni. Mini-paradajz oprati, očistiti i iseći, pa ga zajedno sa testeninom dodati mesu i pomešati. Posoliti i pobiberiti po ukusu. Sipati u dublji pleh, posuti ementalerom i peći 15–20 minuta. Izvaditi pleh iz rerne i posuti iseckanim peršunom, a zatim toplo servirati.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Piletina u belom sosu

Potrebno vam je:

600 g pilećih grudi
200 g šampinjona 
100 g crnog luka
2 dl belog vina 
kašika sveže mirođije 
2 dl pavlake
60 g maslaca 
1 dl limunovog soka  
so, biber

recept:

Pileće grudi marinirati u ulju sa sitno seckanom svežom mirođijom i limunovim sokom. Posoliti i pobiberiti marinadu, pa meso ispržiti na maslacu. Izrestovati crni luk, pečurke, sa dodatkom malo brašna, senfa, belog vina i pavlake, pa napraviti sos od pečuraka. Ispržene pileće grudi složiti na tanjir, pa preliti sosom od pečuraka.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Pileće rolnice 

Potrebno vam je:

500 g pilećeg belog mesa
1 glavica crnog luka
2 kriške bajatog hleba
1 kašika seckanog peršuna
50 g pečenice
150 g kačkavalja
100 g listova mesnate slanine
0,5 dl ulja
1 jaje
mešavina začina, biber

recept:

Pileće belo meso samleti na mašini za mlevenje. Crni luk i pečenicu što sitnije iseckati, kačkavalj iseći na štapiće. Bajati hleb natopiti vodom, ocediti ga i izmrviti. U odgovarajućoj posudi sjediniti mlevenu piletinu, jaje, pečenicu, crni luk, izmrvljeni hleb, začine po ukusu i dobro izmesiti. Nauljenim rukama od pripremljene smese praviti valjkaste oblike. U sredinu svakog valjka staviti štapić kačkavalja i prekriti ga mesom. Punjene valjke uviti u listove slanine. Odgovarajuću tepsiju obložiti papirom za pečenje, poslagati u nju pripremljene rolnice i peći u zagrejanoj rerni na 200 ºC dok ne porumene. Rolnice se mogu i peći u dubokom ulju.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Medaljoni sa kajmakom

Potrebno vam je:

1 kg telećih šnicli
300 g kajmaka
2 kašike brašna
1 kašika senfa izmešana sa seckanom glavicom belog luka
biber, so, peršunov list

recept:

Šnicle izlupajte, posolite, pobiberite, uvaljajte u brašno i pržite na vrelom ulju da porumene. Izvadite ih, premažite sa senfom i belim lukom, vratite u posudu gde su se pržile, prelijte sa malo vode i krčkajte 15 minuta.

Gotove šnicle izvadite, servirajte i preko svakog parčeta stavite po 1 kašiku kajmaka i seckanog peršuna.

Prilog po želji i ukusu.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Zapečena pljeskavica

Potrebno vam je:

500 g mlevenog junećeg mesa
1 kriška hleba potopljena u mleko
1 glavica seckanog crnog luka
1 izrendani krompir
2 čena seckanog belog luka
1 jaje
začin, so, origano

recept:

Sve sastojke izmešati i na podmazanom plehu formirati veliku pljeskavicu. Odozgo je prekriti paradajzom sečenim na kolutove, a oko nje poređati krompire. Peći u rerni 35-40 minuta. 

 

Go to top