1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Smuđ u puteru i senfusmudj, recept, kuvar, riba

recept:

Ribu očistiti, izvaditi iznutrice, oprati i iseći na filete. Filete nakapati limunovim sokom i slabo posoliti. U posudu ugrejati masnoću i položiti u nju komde ribe. Uljem namazati gornji sloj, okolo posuti sitno iseckan luk i u rerni peci 15 - 20 minuta na srednjoj vatri. U međuvremenu skuvati krompir u ljusci, zatim očistiti i kada se ohladi iseći na kolutove. Kolutove krompira položiti na ovalnu činiju, a potom staviti komade pečene ribe na krompir. U posudi u kojoj smo pekli ribu na ostatak masnoće dodati šolju i po vode, ostaviti da provri, dodati so i sok od lumuna i preliti krompir. U podgrejan puter posebno dodati senf uz stalno mešanje i još vrelim umakom preliti ribu i krompir.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (2 glasova)

Đuveč od somovine

Potrebno vam je:

1kg somovine, 1kg crnog luka, malo aleve paprike, 
biber, so, ulje, peršun, 3 babure, 1 plavi patlidžan,
1 tikvica, 1 veći krompir, 4 paradajza, 1 šoljica pirinča

recept:

U đuveču, najbolje zemljanom, na ulju ispržiti crni luk isečen na rebarca, dodati alevu papriku. biber, so, peršun, babure, na kocke isečen plavi patlidžan, tikvicu, krompir isečen na kockice, paradajz isečen na kolutove, pirinač i na kraju somovinu. Sve to ravnomerno rasporediti, naliti vodom da ogrezne i peći u pećnici. Gotovo jelo ne sme da bude suvo, ali ni čorbasto.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (1 glas)

Somovina sa pečurkama

Potrebno vam je:

1kg somovine, veza zeleni, 
200gr pečuraka, koren celera,
1 kašika brašna, 3 jaja

recept:

Očišćenog i opranog soma izrezati na šnicle, preliti limunovim sokom i ostaviti neko vreme. Pečurke očistiti, oprati, narezati i propržiti na ulju sa crnim lukom. Ribu i zelen prokuvati zajedno. Kad je riba upola gotova, izvaditi je i staviti u sud u kome će se peći zajedno sa pečurkama. Napraviti zapršku od jedne kašike brašna i pola litra mleka, dodati dva žumanca, dve kašike milerama i sneg od belanaca. Napravljenim umakom preliti ribu, posuti peršunovim listom i staviti u umereno zagrejanu pećnicu. Peći oko 20 minuta.

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 4.75 (2 glasova)

Kotleti od somovine

Potrebno vam je:

4 kotleta somovine, malo brašna, 
peršunov list, limun i ulje

recept:

Očisćene i oprane kotlete posoliti, uvaljati u brašno, a zatim ih peći na vrelom ulju. Gotove kotlete poređati u ovalan tanjir i nacediti preko njih limun, a zatim posuti sitno seckanim peršunovim listom i služiti sa prženim krompirom.

 

1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 Ocena 5.00 (4 glasova)

Pastrmke sa bademima

recept:

Očišćene i posoljene pastrmke pobiberiti, uvaljati u brašno i ispržiti na ulju. Bademe očistiti od ljuspica (kratkotrajnim potapanjem u ključalu vodu) i propržiti na maslacu dok ne dobije bakarnu boju. Bademe istresti na pržene pastrmke. Na preostalom maslacu od prženja badema iscediti limun, dodati sitno seckani peršun, kratko propirjati i preliti preko pastrmki. Servirati sa kuvanim krompirom, a ukrasiti blitvom ili zelenom salatom.

Go to top